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創業1585年 奈良で最も古い和菓子店 本家菊屋 本家菊屋は、1585年創業で400年を超えて奈良県大和郡山市で愛される和菓子店です。
豊臣秀吉公も愛した 銘菓「御城之口餅」をはじめとした様々な銘菓を作りあげています。
羊羹 御城之口餅 詰合せ 400年続く奈良名物「御城之口餅」と江戸時代から続く羊羹 看板商品400年続く奈良名物「御城之口餅」と四神の名を冠した江戸時代から販売をしている四神羊羹の玄武羹、白虎羹を詰め合わせました。
セット内容 ・玄武羹 1本 200g ・白虎羹 1本 200g ・御城之口餅 6個 玄武羹 （げんぶかん） しっとりとした村雨生地と風味豊かな大納言小豆の羊羹 玄武羹は、村雨生地に風味豊かな大納言小豆の羊羹を流し、す巻きにして丸めた本家菊屋に伝わる伝統的な羊羹です。
村雨生地とは餡に米粉を混ぜてそぼろ状にして蒸し上げたもので、ほろりとした独特の口あたりと、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。
風味豊かな大納言小豆の粒餡羊羹と、しっとりとした村雨生地の食感が、何度も食べたくなる逸品です。
蒸気であっさりと炊き上げた自慢の餡 餡を炊く釜は、今ではほとんど見かけない蒸気で一気に炊き上げられる、 大砲に使われる丈夫な砲金の大釜を使用しております。
火力がないと時間がかかるのでかき混ぜる回数が増え、粘っこい餡になってしまいますが、 砲金の大釜は火力があるので炊き上げる時間が短く、餡の仕上がりが良いのです。
他店には真似できない味わいです。
原材料名：砂糖、小豆、米粉、餅粉、寒天 賞味期限：30日 保存方法：高温多湿を避け涼しいところにお願いします。
（夏季には冷蔵庫をお勧めします） 白虎羹 （びゃっこかん） しっとりとした村雨生地と贅沢な白小豆の羊羹 白虎羹は、白餡の村雨生地に贅沢な白小豆羊羹を流し、す巻きにして丸めた本家菊屋に伝わる伝統的な羊羹です。
村雨生地とは餡に米粉を混ぜてそぼろ状にして蒸し上げたもので、ほろりとした独特の口あたりと、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。
上品な甘さの白小豆羊羹の旨みと、しっとりとした村雨生地の食感を存分にご賞味下さいませ。
贅沢な白小豆と福白金時の餡 自慢の白餡は、福白金時豆（白いんげん）と白小豆をブレンドしております。
この福白金時豆が非常にめずらしく、農家さんにとっては大変手間のかかるものなのです。
その分、白餡にした際の旨みも格別に違うため、当店では妥協せずにこの素材を選んでいます。
■原材料名：砂糖、白小豆、白いんげん、米粉、餅粉、寒天 ■賞味期限：30日 ■保存方法：高温多湿を避け涼しいところにお願いします。
（夏季には冷蔵庫をお勧めします） 御城之口餅 （おしろのくちもち） 【粒餡きな粉餅】 豊臣秀吉が名付けた四百年続く味 弊店祖 菊屋治兵衛に弟 豊臣秀長公から「兄の豊臣秀吉公をもてなす茶会をするから何か珍しい菓子を作るように」と命じられました。
粒餡を餅で包みきな粉をまぶしたお菓子を献上したところ秀吉公はたいそうお気に召され、天正年間（1580年代）に「鶯餅」の御銘を頂戴しました。
一説には全国の鶯餅の原型ともいわれております。
時がたち、弊店が御城之大門を出て町人街の1件目にある事からいつしか、お城の入口で売っているお餅から「御城之口餅」と通称が付き現代に至ります。
厳選した大粒の小豆と近江産の餅米、国産青大豆のきな粉を使用 小豆は国産のものだけを厳選し、北海道十勝産や丹波産を使用した最高級小豆を使用しております。
餡を炊く釜は、今ではほとんど見かけない蒸気で一気に炊き上げられる丈夫な砲金の大釜を使用しており火力があるので炊き上げる時間が短く、仕上がりの良い餡に。
また国産青大豆を使ったきな粉と近江産の餅米を使用し、餅米から餅をついて作るというこだわりがございます。
餡、餅、きな粉がとにかく美味しい自慢の逸品です。
贈り物や帰省のお土産、自分へのご褒美におすすめ 可愛らしい一口サイズの御城之口餅は、上品な甘さの餡ととろけるような餅、そしてきな粉の香ばしさが自慢の逸品。
厳選した国産素材を使用し保存料などは一切使用しておらず、伝統製法によりご注文を受けてから手作りで制作おります。
四百年続く歴史ある御城之口餅は、実店舗でも人気の商品です。
大切な方への贈り物やお土産にはもちろん、頑張った自分へのご褒美にぜひ！ ■原材料名：砂糖、小豆、餅米、水飴、青大豆、トレハロース、寒天、(一部に大豆を含む) ■賞味期限：自然解凍後2日、冷凍保存では30日 ■保存方法：冷凍保存（-18℃以下で保存） （冷蔵庫に入れますとお餅が硬くなりますが、冷凍ですと自然解凍後もお餅は硬くなりません）
楽天で購入3,700円（税込み）